ラディッシュの魅力

ラディッシュってどんな野菜？

ラディッシュは小さな赤い実が可愛らしい野菜です。

サイズはとても小さいですが、アブラナ科の大根の一種となり、ピリッとした辛味とほのかな甘さが特徴です。20日程度で収穫できることから、日本では別名「二十日大根」として親しまれています。彩りも美しいため、サラダやお弁当の付け合わせにもおすすめです。

通販で買ったラディッシュをベストな保存方法で長持ちさせたい！そんな時は以下の方法をお試しください。

冷蔵保存（根・葉部分）	葉が付いたままでは、根から栄養を吸収してしなびてしまうので、葉と根を分けましょう。それぞれ水で濡らしたキッチンペーパーに包み、密封できる保存袋に入れて、冷蔵庫で保存してください。ピクルスにして保存しても日持ちします。
冷凍保存（葉部分）	根の部分は冷凍向きではありません。葉の部分はまとめてサッと茹でて、よく水気を切ってから、1回分ずつラップに包み、冷凍保存袋に入れて保存するとお味噌汁やスープの具として重宝します。緑の葉は緑黄色野菜として栄養も豊富なので、捨てずに使いましょう。